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Aktuell im WWW => Webwanderers illustres Kabinett: Fundstuecke, Raritaeten und Exoten => Topic started by: ama on July 12, 2008, 12:01:12 PM
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Mondscheinkaese
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Demeter Mondscheinkäse
Marke: Andechser Natur
Herkunft: Deutschland
Qualität: 100% bio, demeter
Allgemeine Hinweise:
Schnittkäse aus pasteurisierter demeter Milch, rindegereift. Die Rinde
wurde über mehrere Wochen mit Aqua Luna Wasser und Rotschmierekulturen
gepflegt. Die Rinde ist zum Verzehr geeignet. Der Käse wird an
Licht-Blütentagen und Wärme-Fruchttagen gekäst.
Produkt ohne weitere Behandlung zum menschlichen Verzehr bestimmt. Ausgenommen sind Personen, die auf einzelne Inhaltsstoffe allergisch
reagieren.
Zutaten:
Pasteurisierte demeter Kuhmilch*, Milchsäurekulturen, mikrobielles Lab,
Meersalz, Rotkultur, Aqua Luna Wasser
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der
Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.
Herstellung:
Zur Herstellung des Andechser Demeter Mondscheinkäse verwenden wir
hochwertige Demeter-Milch.
Der Käse wird ausschließlich an Licht-Blütetage und an Wärme-Fruchttagen
gekäst.
Nach unserem auf langjährigen Erfahrungswerten basierenden Käsungsprozess,
kommt der Andechser Mondscheinkäse in ein Bad aus Meersalz, dass
energetisiert wurde.
Beim Reifungsprozess wird für den Kulturenansatz der Reifekulturen Wasser
der St. Leonhards Aqua Luna Quellen verwendet. Die mystische Kraft des
Mondes ist in der Aqua Luna Vollmondabfüllung eingefangen.
Die Vollmondabfüllung wird ausschließlich am Vollmondtag abgefüllt.
Das Zusammenwirken dieser einzelnen Besonderheiten machen den Demeter
Mondscheinkäse zu einem unverwechselbaren Käseerlebnis.
Besonderheiten:
Sowohl Pflanzen wie auch Tiere sind Ihrem Lebensrhythmus, in Ihrem
Wachstum und Ihrer Fruchtung in enger Beziehung mit den Kräften des
Umkreises. Sowohl die Kräften der Sonne, des Mondes, des Planeten, aber
auch des fernen Fixsternenhimmels bilden an ihr mit. Die Licht-Blütetage
sind für die Milchverarbeitung und Käsebereitung ideal.
Sie bringen auch die beste Feinaromabildung. Die Wärme-Fruchttage eignen
sich für alle Milchverarbeitung und auch besonders für die Herstellung von
Schnittkäse.
Allergie- und Diäthinweise:
eifrei, erdnussfrei, haselnussfrei, mandelfrei, nussfrei, pfefferfrei,
selleriefrei, senffrei, sesamfrei, sojafrei, weizenfrei
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Quelle:
http://theobromina.blog.de/2008/04/14/title-4042021
Quelle:
Ecoinform
http://www.ecoinform.de/Demeter-Mondscheink%C3%A4se-55%20Prozent%20.1930.0.html?detail=40955
Fehlt bloß noch, daß in der Firma nur blondhaarige Jungfrauen arbeiten dürfen, die im weißen Gewand und mit Blumen im Haar bei Harfenklängen durch die Hallen schweben.
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